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初春の山菜は栄養価がぎゅっと詰まっている。春の訪れを教えてくれる「ふきのとう」に […]
手しごと記録カテゴリ: 家庭の手しごと
日々の生活を少しだけ豊かにする手しごとを紹介します。
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東京に住んでいる時にはあまり目にしなかった菊芋。南牧村に住んでからはよく目にする […]
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私の住む南牧村は山の囲まれた村なので広大な土地があるある訳ではなく、山を切り崩し […]
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みそ！みそ！みそ！手前味噌♪♪♪とっても軽やかなリズムで一度聴いたら頭から離れな […]
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手作り味噌に欠かせない材料の麹。甘酒を作る方もいらっしゃるけれど麹と小豆で自然な […]
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モイストポプリというとあまり聞きなれない言葉ですが、古代エジプト時代から使われて […]
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- 旬の保存
ある日、村に住むおばあちゃんに聞きました。「柚子はね、捨てるところないんだよ！」 […]
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南牧村にはたくさんの柚子の木があります。昔からの農家さんは柚子を道の駅に出したり […]
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カリンというと子供の頃の印象的なエピソードがあります。小さかった頃は食べ物の好き […]
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リンゴ酢はよく使っていたのですが、柿酢というものがあると知ったのは最近の事でした […]