初めてジンジャーエールを飲んだ子供の頃は、ピリっとした辛さが苦手だったけれど、いつの間にかその辛さが病みつきになって特に夏に飲むようになりました。
お洒落なカフェに入った時に手作りのジンジャエールがあって、飲んだらピリっと目が覚める辛さと、優しい甘みが印象的でした。
作り方を調べてみると作り方は簡単！
材料も生姜と砂糖とレモンがあれば作れることを知って作ってみることにしました。
シナモンやナツメグなどのスパイスを加えて複雑な味のジンジャーエールもいいけれど、簡単にさっぱりした味のジンジャーエールも美味しい！ そんなジンジャーエールの素の作り方をご紹介します！
用意するもの
- 生姜 300ｇ
- きび砂糖 250ｇ
※黒糖や上白糖でもOK - 水 300ml
- レモン汁 少々
作り方
1、生姜をあらって皮のまま薄切りにする
2、鍋に水ときび砂糖を入れて軽く煮る
3、生姜を入れて10～20分中火で煮る
※好みの濃さになるまで
4、レモンを入れて少し煮たらザルに濾して保存容器に入れる
飲み方
- 炭酸で3～4倍に薄めて飲む
- お湯に薄めて飲む
- 紅茶に追加しても！
取り出した生姜は佃煮にアレンジしても美味しくいただけます！
