有難いことにご近所さんや村の方から色々なものを頂きます。
カボチャもよく頂くのですが、栽培する方によって色々な品種のカボチャが集まって、食べ比べらることが出来て楽しく、そして勉強にもなります。
煮物も美味しいのですが、今回は食感も楽しめるゴロっと食感のスープを作りました。
ポタージュのように滑らかにするのも美味しいですが、時間がない時にささっと作って美味しい！そしてミキサーいらずのスープをご紹介します！
用意するもの
- カボチャ 1/4
- 牛乳 300ｍｌ
- みりん 少々
- 水 適量
- コンソメキューブ 1個
- 塩 少々
- コショウ お好み
作り方
1.カボチャを半分に切って、種とワタを取る
2.カボチャをレンジで3～4分加熱する
3.カボチャを小さく切る
フォークを使って潰してもOK
皮を取ってから入れると色合いも綺麗になります。
4.鍋にカボチャを入れ、カボチャが浸るくらいに水を入れて煮る
5.みりんを少し入れ、コンソメ、塩、お好みでコショウを入れる
6.柔らかくなったら牛乳を入れ、弱火で煮立たせて完成
ゴロっとカボチャを感じられるスープです。小腹が減った時にもオススメです。
寒くなると温かいスープが美味しい季節ですね！
是非作ってみてください。
